开个串串店投资大概需要多少钱？算算20万都花在哪里了

　　人们对于美食的追求永无止境，而串串香就是这样追求的产物，如今不少人开始尝试串串香，这为串串香的发展带来了新的转机，同时也为创业者提供了发展的平台。串串是小吃行业中的流行美食，深受消费者的欢迎与追捧，生意异常火热。一些想要投身小吃行业创业的投资者，就看到了串串项目的巨大投资前景和商机，于是就也想要开家串串店来创业。

开个串串店投资大概需要多少钱？算算20万都花在哪里了

　　1、门店租金。这是开餐饮店花费比较多的一笔前期投资。由于餐饮店一般都开在人流量较大的地区，在二三线城市，一个百来平米的门店，每月租金就可能在2万元左右；对于一些豪华商圈的大型串串香门店，每月的店铺租金则可高达几十万元。如果创业者本身拥有合适的店铺，倒是可以减少许多前期投资成本。

　　2、装修费用。一般的串串香门店的装修都比较简约，主要是给食客提供一个干净的用餐场所，手里宽裕的投资人可以考虑氛围的营造，从环境开始勾起顾客的食欲，让食客们具有更好的消费体验。百来平米的串串香门店，装修预算在5-10万元左右。

　　3、设备购置及首期铺货。设备主要在于空调、收银设备、菜品储柜和其他的后厨所需设备等，还是以60平米左右的串串香店来参考，大致需要花费3万元左右。首期铺货上，鉴于串串香店多是提供新鲜食材，基本可以在就近的菜市场进行及时补充，所以前期铺货量稍微小一些，预算在2万元左右。

　　4、流动资金。很多投资人创业都败在资金断链上，餐饮行业虽然是营业即可有收益，但是还是应该做好充足的准备。一般餐饮门店需要进行前期活动促销、经营磨合、市场适应等因素，前面几个月的收入可能并不可观。投资人需要留有充足的流动资金，给予员工薪资发放、原材料购买、水电开支等。最好留有5万元以上。

　　以上就是做串串香生意的主要前期投资了，开一个小型的串串香门店，具备20万元左右的资金即可。但是近年来餐饮市场的竞争有着愈演愈烈的趋势，经营者最好是具备一定的竞争优势再开店，当然此中最为核心的还是品质与味道。

开串串店赚大钱，3个注意事项要了解

　　团队中的老廖跟我说接了个麻辣烫的案子，我一听是麻辣烫，就不想接，麻辣烫的客单价也就二三十元，不好操作。

　　老廖知道我这直性子，马上跟我说，这家店挂的虽然是麻辣烫，但实际上主营的是串串香火锅，就像钢管厂小郡肝串串火锅那样的，只不过这家店还经营着钵钵鸡、乐山小吃等等其他的产品，所以店名才叫麻辣烫。

　　火锅串串香，是近几年风靡全国的火锅品类，因为其火锅麻辣鲜香的味道以及用签子把菜品串起来的搭配，既方便有快捷，深受消费者喜爱。

　　开了两年实际上是真的选对了，也是因为选择了串串店让我一年利润赚了20万元，而且还是逐步提高。

　　开一家串串店需要注意这3个事项

　　一、注意炒制底料

　　底料是一家串串店的灵魂所在，每一家生意火热的串串店都有其更具特色的秘制底料。接下来就为想让自己的串串店生意火热的创业者们说说底料应该如何炒制。

　　炒制底料首先需要准备以下配料：牛油、菜籽油、干辣椒、冰糖、花椒、姜、小葱、洋葱、香料、豆瓣酱。

　　炒制底料的具体步骤如下：首先将油烧热，接着加入牛油。放入葱、姜、蒜以便去其腥味。再进行小火翻炒，加入冰糖与豆瓣酱。翻炒至二十到三十分钟以后，加入花椒与香料，搅拌若干分钟。以上步骤结束以后将处理好的底料密封保存好，经过一天一夜的沉淀以后，底料熬制完毕。

　　二、注意汤底的制作

　　汤底的好坏是区分一家串串店是否用心的重要标志之一。串串店经营者在制作汤底时应该先将大骨、牛骨等下锅，用热水焯一遍，捞出之后洗净，在高压锅内加水以及骨头，并放入姜片等，半个小时后，奶白香浓的高汤便制作成功。

　　三、选择食材的签签

　　串串店还需要注意对选择食材的签签。如果说底料的炒制与汤底的制作体现的是串串店的硬实力的话，那么签签的选择体现的就是串串店对细节的把控。许多人可能会觉得串串店用的签签是不需要考虑的一个点。但是许多时候，使得一家串串店走向成功的就是这么一个小细节。串串店在选择串食材的签签时应该选择表面光滑无刺的，以免出现顾客在用餐时出现被毛刺刺中的情况。串串店在选择串食材的签签时还应该尽可能地选择粗壮一些的，这样的签签不容易断，而且手感也相对较好。

　　串串店如何做火热，上述三点是你一定要知道的。一是串串店要注意炒制底料。二是串串店要注意汤底的制作。三是串串店要注意选择食材的签签。除了这三点，还有一些小问题是需要串串店经营者需要注意的。比如食材的储存环境，店铺卫生的保持，以及菜品采购时应该注重多样性等等。想将一家串串店做大做强，需要考虑到多方面的因素，还需要经营者具备灵活的经营头脑与积极活跃的工作态度，有时还需要一点点运气。

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　　一、开串串店有什么优势

　　1、市场需求大

　　串串和麻辣烫、火锅、冒菜等美食齐名，是川渝两地的著名美食，甚至在全国都享有很高的知名度，各地慕名而来到成都吃串串的外地人不在少数。而且，现在人民生活水平普遍有所提高，在工作之余有一些大小聚会是很正常的，除了火锅之外，串串也承包了很多聚会。因此，串串在市场上的需求量还是比较大的。

　　2、价格实惠

　　串串可谓是低配版的火锅，虽然说是“低配”，但是串串的市场并不见得比火锅逊色多少。火锅作为餐饮界的大佬，的确占据了很大一部分市场。但是，串串相比火锅有一个最大的优势，那就是实惠。最便宜的才几毛钱一根，人均40元左右就能吃饱了。相比火锅，串串的锅底要便宜得多，在口味上还不输于火锅，因此，很多人宁愿选择吃串串。

　　二、串串店怎么装修

　　一个串串火锅店的店面一定要很好地利用完整，不浪费任何一块面积、一个空间。包间和大厅的搭配要合理，大厅的桌椅摆放也要结合舒适度，合理布局，保证最大的接待量。并且可以留几桌具有相对私密性的空间，适合公司团队和家庭聚餐等，比如加一些有造型感的屏风等摆设。

　　菜品拿取区域、调料台和饮料柜的位置也要考虑到整场顾客的方便度，流出适量空间，使客人不会相互拥挤、堵塞。如果店面空间足够，可以考虑设置吧台、表演舞台等设施，增强与顾客直接的互动，增加用餐的娱乐性。

　　三、开串串香店需要什么证件？

　　1、税务登记

　　自领取营业执照之日起30日内，您需要向当地税务局申请当地税务登记号。带上营业执照复印件和经营者身份证。个体工商户经营的小餐馆要缴纳5%的营业税。

　　2、健康许可证申请

　　找到辖区内的卫生监督机构申请受理，然后让餐饮从业人员进行健康体检，接受食品卫生知识培训。在检查培训合格的前提下，主要看以下几个方面：一是卫生设施是否齐全，主要指消毒、保洁设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。对于不同地区的餐厅，比例要求会有所不同，所以有必要提前咨询。

　　3、工商营业执照

　　领取以上的两张证件后，凭这两张证件及相应的房屋租赁证、身份证申领工商营业执照。

　　四、开串串店开在哪里好

　　随着餐饮业日益发展，酒也怕巷子深了。所以一家好的串串店，在刚上线时，除了要得到顾客们对食味的认可，最主要的是要让客人眼就能看到店铺。只要选址选得好，不怕客人不进门。