对于广大的吃货群体来说，没有什么是比撸串儿更让人满足的。说到撸串儿，人们一般都会想到吃烧烤，可在川渝地区，撸串儿更多是指吃串串香。串串香的魅力不在烧烤之下，可以说是川渝地区最具特色的草根美食，其美味程度可与火锅媲美，价格却要大众平民一些。市场上的大多数串串店，生意都极为火热。
开个串串连锁店投资大概需要多少钱？20万元即可
1、门店租金。这是开餐饮店花费比较多的一笔前期投资。由于餐饮店一般都开在人流量较大的地区，在二三线城市，一个百来平米的门店，每月租金就可能在2万元左右；对于一些豪华商圈的大型串串香门店，每月的店铺租金则可高达几十万元。如果创业者本身拥有合适的店铺，倒是可以减少许多前期投资成本。
2、装修费用。一般的串串香门店的装修都比较简约，主要是给食客提供一个干净的用餐场所，手里宽裕的投资人可以考虑氛围的营造，从环境开始勾起顾客的食欲，让食客们具有更好的消费体验。百来平米的串串香门店，装修预算在5-10万元左右。
3、设备购置及首期铺货。设备主要在于空调、收银设备、菜品储柜和其他的后厨所需设备等，还是以一百平米左右的串串香店来参考，大致需要花费3万元左右。首期铺货上，鉴于串串香店多是提供新鲜食材，基本可以在就近的菜市场进行及时补充，所以前期铺货量稍微小一些，预算在2万元左右。
4、流动资金。很多投资人创业都败在资金断链上，餐饮行业虽然是营业即可有收益，但是还是应该做好充足的准备。一般餐饮门店需要进行前期活动促销、经营磨合、市场适应等因素，前面几个月的收入可能并不可观。投资人需要留有充足的流动资金，给予员工薪资发放、原材料购买、水电开支等。最好留有4万元以上。
以上就是做串串香生意的主要前期投资了，开一个小型的串串香门店，具备20万元左右的资金即可。
开一家串串连锁店如何经营，这7点很重要
1、力求创新
串串连锁店只有努力创新才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败。任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断的增加顾客。
2、追求成长
就算开的串串连锁店面积不大，也要追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、继而被餐饮市场淘汰。
3、确保利润
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。如何开好一家串串连锁店?长期对食客提供优质的服务以及更佳的食物，才能不断的发展，不要因为一时利好就降低品质。
4、以食客为出发点
要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解你的经营对象是开好一家串串连锁店的第一步。
5、听取食客的意见
必须了解食客的需要。而做到这一点，办法就是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利
6、掌握良机
火锅串串香生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，洞察食客的想法，形成店内新的利润增长点。
7、发挥特色
串串连锁店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再想办法如何充分发挥自己的优势。
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如何成功开一家串串连锁店？
一：开店筹备阶段
1、想清楚，开什么样的餐饮店？
在开始餐饮准备工作和开始经营之前，餐饮创业者必须要想清楚，自己要开一个什么形式的店，什么风格的店，切记，想好了再开始！
2、计算投资的费用
在开店前，想清楚自己想开餐饮店的规模大小、地理位置以及当地的经济发展程度和繁荣程度，这些都会在很大的程度上影响投入的资金量。在繁华地段的餐饮租赁费用和建设成本肯定会比其它地段高出很多，租赁店铺和自己的物业开店，风险和投资的收入是有很大差别的，是很不同的。
3、要合法经营，办理相关的营业执照
在开店之前，要按照国家的法律规定，办理手续以获得合法经营许可证，要在合法性上，开餐饮店。
二：餐饮店的选址
1、确定选址标准
（1）地理位置的选择
餐饮店选择的标准就是商圈和人流量，依据自己的定位和目标人群的选择，商场就要看成熟的商圈，社区就要找热闹的小区。这样的选择，才会有更多的人流量。
（2）周围环境选择
门店周围环境的经济特性将直接影响餐饮店的经营，必须根据其特性做出相对应的对策。比如：商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，是不一样的，要认真研究周围的环境，注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展的速度，这对于餐厅的发展前景有很大的影响。
（3）市场方面的选择
地区同类型餐饮店的竞争程度很大程度上会影响未来的利润，需要考虑进去。
（4）考虑客源
餐馆好能够既选近居民区，又临近商业区，这样客源就有一定的保障。
2、确定餐饮店的规模
在正确选择餐饮店的位置之前，经营者必须确定餐饮的规模。因为只有在餐饮规模确定之后，才有可能去合适的地段，寻找合适的房屋。
3、典型的餐馆地段
（1）重要的车站附近
在车站附近，存在大量的顾客群，其中有来往的乘客、上班的员工、上学的学生等，包含了各类人群，人流量比较大。
（2）写字楼集中区
这些地方以白领以及商务接待为主，其中光临目的大多数是为了洽谈生意或者聊天。这些顾客的消费量一般比较高，而且比较看重餐馆的档次、装饰服务质量。
（3）学生街
（4）商业闹区
（5）各类型的住宅区
这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主，待客重点是亲切温暖，菜品鲜味价格实惠。
三：经营发展
1、菜单设计、定价和价格策略
一份菜单必须具备完整说明该餐馆所提供的餐饮服务的功能，内容包括：品名、价格、重点说明等。
2、服务质量管理
服务质量的管理在经营中显得尤为重要，必须贯穿在经营的全过程、全方位、全体人员中。
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