近年来，冒菜行业在全国范围内逐渐兴起，除了众所周知的火锅，冒菜也逐渐走进千万食客的视线里。

　　冒菜是什么呢？它并不是一道菜，而是一种做法，叫做“冒”菜，用这种方法做出来的菜，就叫冒菜！“冒字”在这里是一个动词，意思是在锅里煮熟，然后盛到碗里，在舀一勺汤汁。冒菜的原材料范围很广，天下食材皆可冒之！

　　冒菜起源于四川，是成都最有名的特色小吃，冒菜有一个很有意思的说法：“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜”。如今，冒菜在川渝两地广受消费者的喜爱！

　　开冒菜店的成本，其投资概8万左右。开一家冒菜加盟门店，有这样的优势：简操作，无需大厨，投资成本很低，门店的地理位置、面积大小都没有固定的标准，门店开出后，资金见现速度快，夫妻两人也能忙得过来，实在算得上是性价比高的开店选择。

　　都说创业很难，其实难不难还是取决于你选择的项目，如果你喜欢做餐饮的话，不妨开一家冒菜店。

开个冒菜店投资大概需要多少钱？算算15都花在哪里了

　　1、店铺的租金及转让费用

　　这部分是开店创业最大的投入，也是创业者组需要准备资金的一部分，餐饮店铺的成功与否需要十分好的选址，俗话说位置定生死，说的就是餐饮店铺，因此在门面这块，创业者需要 多家考察，选址最合适的店铺。

　　2、技术学习费用或者加盟费用

　　准备开店后，就需要去学习技术，如果选择单学技术则需要准备一笔学习费用，具体费用小编不清楚，同样加盟也是如此，创业者可以根据自己的情况来决定是只学技术自己单干还是加盟品牌寻求总部扶持，这里投资者要根据考察后准备一笔费用。

　　3、店铺装修费用

　　一般餐饮店铺的装修风格主要是快餐式装修或者中餐装修，费用一般在2-3万，如果想要装修好一点费用则需要再增加一些，但是以多年餐饮经验的情况告诉大家，初次开店尽量省钱，不要在装修以及投资这块投入太多的资金，因此，装修上，建议大家简装即可，讲究一个大方干净。

　　4、设备采购费用

　　冒菜店需要一些基本设备，比如：炉具（制作冒菜），展示柜和储物冰柜。这是必要的，创业者还可以根据预算增加一些设备。但基本设备必须有这三样，价格各地不一样，需要创业者去市场查看。

　　5、桌椅以及店内设施

　　一般都是以套来购置桌椅，店内设施还包括一些必要的装修物品，点餐菜单等小物件。

　　6、人工费预算

　　如果不是亲戚或者家人帮忙，需要请员工，那还应该将人工费用预计在内。

　　基本上前期需要的资金就是这些，另外建议创业者在准备期间，多家对比选择性价比较高的，另外最好预留3万左右作为周转资金，以免中途出现意外。另外如果有想创业开店的朋友不妨了解下冒菜，一站式服务品牌，希望可以帮助到您的创业之路。

新手开冒菜店要注意那些运营问题

　　1、 市场调研要做好

　　冒菜行业是集研发市场、生产、销售、服务于一体的餐饮服务行业。所以在开冒菜店之前必须做好市场调研，周围的消费人群，消费水平，适合什么口味等等。这有将这些信息都掌握了才能分析出这个地方是否适合开店。

　　2、选址依然很重要

　　冒菜店铺选址决定了今后的客流量，一个好的选址特别重要。所以，创业新手在给冒菜店选址时，要考虑到当地的经济发展水平、市场竞争情况、周边环境等因素，不能盲目选址，以免开店失败。

　　3、宣传也是不可少

　　只有持续的新顾客到店，才有机会获得更多的回头客。只有不断的增加老顾客回头的次数，一家冒菜店才能可持续的发展下去。现在是信息时代，冒菜店的管理者应该从多个方面进行宣传营销，比如线下派发宣传单、节假日的活动福利、配合着线上推广以及各类团购模式的切入，这些都是新客到店的重要举措。

　　4、经营技巧学起来

　　经营涉及的范围很广，包括但不限于人员管理，活动策划，活动实施，信息回访并整理成表等等。有力的数据分析能让人最直观的看到以后的经营方向，所以经营是门技术活，经营技巧很重要。

　　5、店铺装修

　　装修决定了整个冒菜店的用餐环境，和店家的品味。富有特色的装修更能吸引消费者的关注，好的设计能给店面带来更多的消费者。冒菜店的装修包含这很多学问，创业新手可以先去看看别人的店铺是怎么装修的，然后再去构思。

想要开好一家冒菜店，这3点你一定要知道

　　1、想要开好一家冒菜店面需要注意选址

　　店面的地址是店面良好发展的基础，商场如战场，如果把店开在一个适合发展的位置，那么一定会吸引不少的顾客的。关于店面的选址，也是一个老生常谈的话题，想必大家只要是做餐饮店面的，那么对店面选址的重要性都有所耳闻。而且大家知道如果想要开一家冒菜的店面，那么就不会将店面开在安静的角落，因为一般情况下，在角落的店面，要么租金会比较的高，这样的话店面的环境和氛围也就会比较的好，要么宣传的非常到位，而且本店的食品也比较好吃的话，那么也可以开在角落里。当然还有一个需要关注的点是，不能将店面开在冒菜店面扎堆的地方，因为如果附近同类型的店面非常多，那么在扎堆之后竞争压力也就会比较的大，势必会影响本店的生意。

　　2、想要开好一家冒菜店面需要注意口味

　　既然选择开一家餐饮店面，那么就要注意产品的口味，因为来本店消费的人，肯定是来品尝本店的食物的。甚至如果本店的产品非常好的话，那么消费者就是来帮自己做宣传的。满足消费者的需求是每一个店面老板的追求，开一家冒菜店面的话，也是非常需要做好产品的，这样的话就是对消费者的吸引力和粘性。关于把美食的口味做的更好，就要做到改进口味，做出及时的调整。像是冒菜的话，是有汤的，所以就要做到汤的口味要好。本店的产品好了，那么食客无论是走到哪里，都会对本店的产品满意，甚至会帮助宣传，那么也就可以使本店的发展变得越来越好。

　　3、想要开好一家冒菜店面需要注意装修

　　开好一家冒菜店面还需要关注装修，一家店面的装修决定了它的基调和风格，还有定位。一个店面的装修风格可以看出很多，可以看到主要消费者的年龄，可以看到店里的审美，也可以看到店里的消费水平。那么既然创业者想要开一家冒菜的店面，那么就要注意店面的装修设计。店面的风格也不用特别的浮夸，但是要做到的简单大方，让人感觉到干净清爽。其实一家店面只要装修的好，就可以吸引不少的消费者来店内进行消费。即使是之前没有来过本店的人，也可以被本店所吸引。

毕业后开冒菜店，半年就赚20万

　　冒菜作为成都的知名小吃快餐类型，又被称之为火锅菜，分量比火锅小，但是价格实惠用餐方便，口味也和火锅一样麻辣鲜香，深受年轻人喜欢；同时冒菜可以搭配米饭、主食用作简餐工作餐使用是非常合适的，冒菜的前景是非常好的

　　重庆的90后小伙子，姓周，是去年的应届毕业生，没有和大多数同学一样出去打工，而是选择了创业，靠自己多年来省吃俭用的积蓄，在重庆的观音桥步行街附近开了一家冒菜店，初出茅庐的他不仅没有被冒菜行业的激烈竞争所击垮，反而还靠灵活的商业模式赚取了自己人生的第一桶金，从他6月份毕业后开始创业，半年的时间，赚了将近20万块钱，甚至在11月份的时候，一个月就收入了超3万的资金。周围的人都劝他把开店秘诀分析一下，所以他总结了三个重点细节出来。

　　开一家冒菜店需要准备的3个重点细节

　　1、选择合适的店面

　　很多没有做过餐饮或者是刚入行想做这一行的人在店面选择上大都是依靠自己的直觉，比如说从大街上路过，刚好碰到一个店面要出租，正好又合眼缘，可能就会租下来。但是如何判断这个门面适不适合做餐饮，还是需要进行多方位考察的。像一些视野不好、周围没有停车位、交通不方便、位置比较偏不容易找到的这种门面还是不要轻易选择。

　　2、以顾客为中心经营

　　想要冒菜店每天顾客盈门，就应该完完全全从顾客角度出发，这一点在开店之前就需要进行多方准备，不论是从店内的装修、各种菜品的陈列以及整体给顾客的感觉都是需要下一番功夫的。要多思考能为顾客做什么？顾客需要什么？顾客会因为什么而选择再次光临消费？这些都是要在开店之前就进行并加以实施的。

　　3、合理定位菜单价格

　　顾客进店吃饭，都会习惯性的先看菜单价格，心里有大概印象后才开始挑选菜品。因此，合理的菜品定价和高品质的菜品更容易吸引回头客。但很多刚开业的新店为了早日收回成本，想后期在调低价格，殊不知这样往往顾客消费了一次就不会来第二次了。

　　想开一家冒菜店，其实需要准备的细节还有很多，比如开店前的服务人员的培训是保证给顾客提供良好就餐体验的前提；提前打通好供应链，是保证维持店铺高效运转的基础。否则，即便是在开店之后，发现生意不好，有时候进行补救也是于事无补。毕竟开店的前一两天，这店铺宣传造势的最佳时期。等待、观望、耗时间是根本改变不了局面的。要记住，开餐饮店，细节很重要，开业前的准备工作更是重中之重。

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　　一、开一家冒菜店需要什么证件

　　1、营业执照

　　营业执照有正本和副本两种形式，两者都有法律效益，目前为适应“三证合一、一照一码”营业执照要求，目前新版营业执照已经开始广泛应用，未来办理营业执照会越来越方便。

　　2、税务登记证

　　税务登记表（适用个体经营）应提供两份，工商营业执照或其他核准执业证件原件及复印件，个人业主居民身份证、护照或其他证明身份的合法证件原件及复印件。

　　3、卫生许可证

　　卫生许可证申请书一式两份，合格的卫生管理制度，有工商营业执照复印件或《企业名称预先核准通知书》等复印件，具有法定资质的卫生技术服务机构出具的公共场所卫生指标检测或评价合格报告。

　　4、房产证

　　选择经营场地，需有房产证及进行租赁合同登记，租赁管理费、印花税，场地需有房产证或经租赁所登记的租赁合同书。

　　5、个体工商户名称

　　申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明，个体工商户名称预先登记申请书，法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明，办理地点是当地工商局。

　　二、冒菜的前景怎么样

　　1、消费群体较多

　　冒菜的口味更接近火锅，因为在火锅原有的大市场基础上，是已经借东风拥有了较高的市场人气，同时冒菜主打的是大众消费的平民小吃，受众群体较广，无明显人群限制，因此消费群体市场较好，也就是说吃冒菜的人多，因此就不用担心没有顾客这个问题。

　　2、投资成本低

　　区别于其他项目，首先冒菜的技术较为简单，即使毫无餐饮经验的人也可以在一定时间内学会技术，因为冒菜主要使用底料，而正规的冒菜底料统一生产，口味更具有稳定性，而稳定性是保证回头客的前提。

　　另外冒菜店主要采取顾客自助挑选菜品，厨师烹制的经营模式，一般一个60平米的小冒菜店，只需要一个厨师，一个服务员，一个帮手(收银打杂)，这种店铺人员配置相比较于其它项目来说，人工成本得到了大大的缩减。

　　3、菜品自主挑选

　　和火锅一样，冒菜基本上也采用自主挑选的模式，这样只需要保证菜品的新鲜美味，不用额外做菜单以及招牌订餐员。顾客在挑选菜品时，常常不自觉就挑选较多的产品，因此不知不觉就吃了较多。

　　三、冒菜和麻辣烫有什么区别

　　1、冒菜和麻辣烫的口味有区别

　　在很多吃货印象中，冒菜和麻辣烫的口味都体现为辣、麻，但我们细品之后，就会发现其中有很大区别。其实，冒菜的口味有很多种，主要有火锅型冒菜、卤水型冒菜、白水型冒菜，也可以分为香辣和麻辣。由于不同区区口味喜好的不同，冒菜的口味变得越来越多，以此才得以被全国人民接受。麻辣烫的口味则比较单一，主要是火锅味，麻辣烫最早也出自四川，但随着麻辣烫不断的流传，口味开始变淡，早已失去它的本来特色。

　　2、冒菜和麻辣烫的发展前景不同

　　两者之间的起源时间，麻辣烫应该先于冒菜，但在流传时，麻辣烫的口味过于单一，逐渐被其它美食取代。小编在冒菜公司上班后明白，冒菜和麻辣烫的发展前景有很大区别，有一些外地创业朋友，起初也不知道冒菜和麻辣烫的区别，但在详细了解之后，最终更倾向于冒菜。仔细想想也不足为奇，冒菜的投资优势还是非常大，单说美食文化这块，冒菜就远强于麻辣烫。

　　3、冒菜和麻辣烫的消费有区别

　　有一些人把冒菜看成是高级版的麻辣烫，因为冒菜的开店难度与运营成本都比麻辣烫高，这样理解也不是不行，毕竟冒菜确实比麻辣烫贵。虽然说冒菜比麻辣烫贵，但是冒菜的消费也不过人均20元左右。冒菜一般是有专门的门店做支撑，而麻辣烫摆摊就能卖，以小吃的形式存在，那么在选择吃冒菜还是吃麻辣烫时，主要还是看就餐的场合。项目投资方面，需要需要的是利润高、市场稳定的项目，那自然是推荐冒菜。