冒菜店一天的工作流程是什么？【新手开店手册资料最新】

　　不得不说，冒菜这个行业是比较赚钱的。冒菜行业前景好，市场大，同时，冒菜行业的，制作工艺非常简单，回报利润很大，已经是当今投资者们投资的首要目标。现在开冒菜店不管是在商业街、居民区或者学校附近还是商业楼，生意都是异常的火爆，而且冒菜是老少皆宜，不分年龄段，人人喜爱。只要你肯努力，月入数万元不是梦。

冒菜店一天的工作流程是什么？一共有7个流程

　　1、客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。电话订餐接听电话态度和蔼，语言、清晰。预定准确，安排适当，等候客人到来。

　　2、客人来到餐厅，领位主动问好，微笑相迎，协助客人挂衣物，按顺序引导客人入坐。客满时，请客人在门口稍侯，安排好休息座位，告知客人大致等候时间。

　　3、客人来到餐桌，主动拉椅让座。客人坐下后，主动问好，双手递上菜单，询问客人用何茶水及上茶、斟茶服务规范，递送餐巾、香巾主动及时，服务周到。

　　4、客人点菜时，态度热情，主动推销。服务员熟练掌握餐厅菜肴品种风味、价格。询问客人点菜品种，所需酒水饮料明确，开单点菜内容书写清楚，向客人复述一遍。对客人的问题有问必答。推销意识强烈，针对性强。点菜单一式四份，分送收款台、厨房、传菜间、留存一份。

　　5、上菜服务，在餐桌按客人点菜顺序先后上菜。无先到后上，后到先上的现象发生。客人点菜后，征求客人意见，按顺序上菜，一般在20分钟将菜上齐，如遇加工时间长的菜肴，提前通知客人大致等候时间；

　　上菜遵守操作程序，使用干净托盘，掌握上菜的节奏与时间，使用托盘走菜姿态要轻稳，无碰撞，打翻、溢出现象发生。菜品上桌摆放整齐，规范报出菜品的名称。铁板类食品上桌，示意客人用餐巾遮挡，菜肴饮料上桌上齐后，告知客人，祝客人用餐愉快。

　　6、菜品上桌，为客人斟满第一杯酒水。客人用餐过程中，观察客人需求，照顾好每一位台面的客人。上菜、撤盘遵守操作程序，需要客人用手食用的食品，同时上盛有茶水的洗手盅。为客人添斟酒水。

　　根据客人进餐需要，撤换脏骨盘，整理台面。客人吸烟，打火及时，烟缸撤换及时，烟缸内烟头不超过3个，整个盯台服务做到台面照顾全面周到，上菜撤盘准确及时，待客服务周详细致。

　　7、收款送客，客人用餐结束，帐单呈送客人面前，帐目清楚核对准确，客人付款当面点清。客人挂帐，签字手续完善，并表示感谢，客人起立主动拉椅，征求意见，告别客人。

做冒菜生意利润大吗？年赚30万全程轻松立店

　　进行一个简单的成本估算，如果是开一家100平米左右的冒菜店，租金就需要大约一万元（不考虑一线城市的商圈位置）。桌椅方面，按照每套500元计算，置办25套桌椅就需要12500元。员工工资需要5*4000=20000元。至于水电和食材，初步估计水电费每月4000元，食材费6万元。（此数据是根据下文所述营业情况计算的）

　　那么冒菜的利润有多高呢？25张桌子（每桌可坐4人），如果每天有200人消费，人均消费25元，那么冒菜店一天的营业额就是5000元，一个月的营业额就是15万元。虽然这不是纯利润，但从这么大的数字中也能想到利润是不低的。减去每个月的日常开销（工资、水电、食材、），每个月的纯利润约为6-7万元，确实是一笔不小的数目。

　　但是相对来说，100平米规模的冒菜店属于比较大的冒菜店了，那么小规模的冒菜店利润有多高呢？一般来说，冒菜店的纯利润为当月开支的40%左右。比如一家冒菜店一个月开销为5万，那么这家店这个月的利润就为2万元左右。

　　以上就是对于“做冒菜生意利润大吗”的分析。开冒菜店的成本不是特别高，但利润确实却比较高。一般来说，只要人流量足够大，即便是很小规模的冒菜店每月的纯利润也能达到万元以上。投资者如果要想通过开冒菜店赚钱，就需要用心经营，建立了良好的口碑和足够的人气，这样生意才能蒸蒸日上。

开冒菜店赚钱有何技巧？4点技巧盈利多多

　　1、先看连锁店的布局，是不是在各个地方都有连锁店，还是说只在四川才有，最好是找一家分布越广的冒菜店越好

　　2、确定了加盟的大致范围后，就可以通过各个细节去进行逐一排查，比如环境、卫生、味道、知名度等

　　3、首先就是卫生，不管是他现在已经开的分店，还是你以后准备开的分店，环境卫生、食物安全一定是最重要的

　　4、然后你可以亲自尝尝各个冒菜的味道，建议最好是一家适合大学生或者年轻人群的冒菜，因为吃的最多的一定是这群人

中年大叔开冒菜店，月入九万生意飙升

　　今天要给大家介绍的老板姓李，李老板今年45岁，是一位四川大叔，经营着一家冒菜店。李老板的冒菜店生意非常好，即使是工作日，一到饭店，店里还是可以坐满顾客。周围的小吃店、烧烤店看李老板的生意这么好，虽然知道原因，可是都没有办法把顾客拉到自己店里来，只能看着人家赚钱，自己干着急。今天就让我们来看看李老板的创业经历，看看一位农村大叔是怎么把一家冒菜店经营到现在月入九万的样子。

　　李老板其实也是一位普通的农村大叔，从小在农村长大，没读过什么书，十几岁走出农村来到省会成都打工。厂工、摆摊、销售，这类工作李老板都做过，奋斗了二十多年的时间，李老板也有了家庭有了小孩，就是没有钱。家里就李老板一个人工作，老婆就在家里做做家务、打打麻将，也没有工作，小孩吃喝都要钱，所以即使李老板工作了这么多年，一家人依旧房子都买不起一套新的，还是住在一套三十平的小房子里面。看着别的朋友住别墅、开名车，李老板也酸了，起了自己创业当老板的心思。

　　李老板开了一家冒菜店，但是不知道怎么经营才能最赚钱。幸好李老板当年摆摊也认识了不少一起奋斗的小老板，如今人家不说富甲一方，但好歹也成为买得起大别墅的老板了。李老板就去咨询了一下这几位朋友，看看能不能指点一下自己。大家当年也是一起苦过的，看在当年的情谊，也有一位老板给了李老板一些建议，李老板就根据自己的情况想了几个办法，还真让自己的冒菜店一炮而红。