冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。开冒菜店的成本不是特别高,但利润确实却比较高。一般来说,只要人流量足够大,即便是很小规模的冒菜店每月的纯利润也能达到万元以上。所以现在有很多创业者都想开个冒菜店。
冒菜店很赚钱，年收入有35万
顾客在挑选菜品时,常常不自觉就挑选较多的产品,因此不知不觉就吃了较多。开冒菜店利润高达65%,是一个非常好赚钱的行业。假设在三线城市开一家冒菜店，初期投资了15万，月成本3万，月盈利6万（20元*100人次*30天），一年毛收入72万，再除去成本，一年也能赚35万左右。（数据仅供参考）假设在新一线城市开一家冒菜店，月成本和月盈利都可以翻一倍，但是初期的投资成本却不会翻倍，所以最后的回本周期也就缩短了。
开一个冒菜店步骤流程，让你开店少走弯路
1、品牌选择
开冒菜店或者是创业的第一步，都是项目品牌选择，既然是开冒菜店，那么选择做哪家品牌，都需要投资者根据自己的需要以及打算去决定。
川西冒菜，就是主打大众消费的冒菜理念，食材多样，口味独特，同时价格特别实惠，适合大众的饮食需要，因此受到了消费者的喜爱，成为了近年来餐饮项目的首选项目。
2、投资预算
确定好了冒菜项目，这时候需要做一个详细的投资预算，做投资预算的好处有很多，可以极大的避免投资出现资金短缺的问题，因此需要投资者考虑以下几点预算。
a：门面租金（转让费以及租金）
b：装修费用（基本装修以及装饰，店头）
c：设备费用（餐具、桌椅、项目需要的设备）
d：证件（卫生许可证）
e：杂费（预留资金，用于额外费用）
这些都是投资者需要提前规划的费用，建议投资者可以将费用稍微计划高一点，这样后续不会出现资金短缺的问题。
3、店名构思
一个好的店名不仅可以给人留下较深的印象，对冒菜店铺的长远发展也较为有利，因此在安排好资金投入后可以开始确定店名，倘若选择加盟四川冒菜品牌，这点可忽略。
4、技术学习
确定好预算，选好了项目，就可以开始去学习技术了，因为做冒菜店铺，口味是很重要的，因此在确定店铺之前可以先学技术，后找店铺。学技术最好找项目的发源地或者是发展最好的地方，如四川冒菜加盟，冒菜发源于四川，肯定是四川的品牌最正宗，因此在选择项目时需要多了解，在寻找合适的途径去学习技术。
5、选址分析
学好技术后，心里有大概的打算后，就可以根据自己的资金计划去选址合适的店铺，需要提醒投资者，选好店铺后，先不要立刻办理转让手续，可以考察一下店铺的商圈，最好了解一下这家店铺以往的经营历史，会对开店有很大的帮助。
6、商铺租赁
确定好合适的店铺，也对店铺有过考察分析后，就可以正式租赁商铺，准备开店的程序了。
7、证照办理
开餐厅办理证照，俗称三证换一证。先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。
8、店铺装修
店铺租下后，就需要抓紧时间装修店铺，根据所选项目的风格以及特点，装修合适的风格，同时也要考虑店铺的格局大小，来最大化的利用店铺，如果自己不知道如何装修可以找专业的装修公司解决。另外为了通过审核，也要在装修时多加注意。装修完后，需要去部门验收，拿到消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。（各城市地区具体操作可能有所差别，100平米以内可以不主动办理消防许可证）
9、设备采购
装修好以及办好证件后，离开店就很快了。最后就是需要去采购设备，将店铺的前期准备做好，这时候离开店就一步之遥了。一般冒菜需要的项目比较简单，主要是冰柜展示柜、炉具等。
10、人员招募
前期工作准备好了就可以考虑招聘店内人员了，这步也可以提前一些时间进行，因为招聘合适的员工需要一个时间，这里需要投资者根据自己的情况来决定。
11、正式开业
最后就是最令人激动的时刻，就是开业了，首先要确定一个好日子开店，因为中国人对风水时辰有较大的讲究，因此需要挑选日子，另外为了开业兴隆，最好多做一些宣传活动来招揽顾客，相信会让店铺聚集人气。
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做冒菜生意如何扩大利润收入?
1、保持店铺的良好形象
任何一个加盟店如果店铺形象很差，那么消费者也不会选择进店消费，所以店铺的形象要根据所销售的产品进行定位，做到充满特色又有参与感，吸引消费者。保持店铺的良好形象不仅仅要求在装修上，在店铺日常的运营中也要如此，店铺的服务员仪容端正，店铺卫生要整洁，维护好店铺日常的工作，不断的更正、修改，这样的店铺才能具有长期发展的形象魅力，也才会吸引更多的消费者，生意自然也会火爆。
2、保证产品特色
各行各业想要更加出彩，那么拥有特色是比较关键的，注重质量而不要数量是核心，开一家冒菜加盟店也是如此。冒菜属于特色快餐美食，如果没有自己的特色很难获得更高层次的升华，在选择冒菜加盟品牌时，就要选一些比较有发展前景的品牌，在后期运营中也能依靠总部升级产品，做出更加富有地域特色的冒菜，收获更大的市场。
3、提高店铺服务力度
店铺生意好不好，不但要具备以上的两点，还要注重服务。一些开餐饮店的，正是因为不注重服务，导致店铺生意停滞不前或者失败，他们都是忽视了服务所带来的影响。开餐饮行业，提高店铺服务也就拥有了更多的回头客，在店铺的运营过程中，一旦发现缺陷，就要立即纠正，提升服务质量，打响品牌服务战。
餐饮的基础就是味道与服务，然后是价格。味道永远是王道，服务是催化剂，价格是市场定位的基准点，再做好了这几方面以后，就要做到上面三点，那么就可以提升自身的硬实力，获取更多的利益。
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