随着90后的成长00后的崛起，国民的教育水平提高，对自身的饮食习惯也有了非常透彻的了解。近几年随着国家的发展从吃不饱穿不暖到现在的节食，减食。逐渐的轻食慢慢走进了国人的日常菜谱，慢慢被推崇。
现如今，外卖餐饮行业遍地开花，这其中轻食可以说是新贵。轻食主打的健康、低脂、低卡以及均衡营养，符合众多年轻群体的健康生活理念。
轻食店加盟费大概需要多少钱?总投资15万元完成开店目标!
一、店租、装修费以及转让费
租金包括押金，这个根据当地的租赁情况评估。
装修费预估13000，不用太豪华，如果商家有基础装修，就更好了。
转让费，花些精力可以找到很多无需转让费的店面。
二、设备费以及人工成本
设备费2.8万，人工成本根据单量情况增减人员。
店面类型
旗舰店 标准店 小型店 店铺面积 80㎡ 50㎡ 30㎡ 轻食店基础费用 装修费用 3.8万元 2.4万元 1.3万元 设备费用 6.6万元 4.5万元 2.8万元 原料费用 6.0万元 4.8万元 2.5万元 广告宣传 3.0万元 1.5万元 1.0万元 小计 19.4万元 13.2万元 7.6万元 轻食店成本费用 店面租金 1.1万元 0.8万元 0.4万元人工费用
1.0万元 0.6万元 0.3万元水电煤气
0.2万元 0.1万元 0.1万元 流动资金 2.0万元 1.0万元 1.0万元 小计 4.3万元 2.5万元 1.8万元 轻食店总费用
总计 23.7万元 15.7万元 9.4万元备注：
以上各项费用为估算，仅供参考，实际产生的费用，请根据全国各地实际消费水平，店面位置，店铺大小，装修水平等实际情况而定。
三、首批材料费以及包装费
首批材料费预估2.5万，选择当地批发市场配送至门店，前期需要创业者去货比三家直至确定固定的合作对象。
四、品牌加盟费
以某知名轻食店为例，品牌使用费是31800(三线城市)、36800(二线城市)、41800(一线城市)。品牌额外免费提供设计方案、原材料供应保障体系、外卖平台对接与搭建、菜品研发团队同步升级、精细化运营指导、店铺诊断剖析。
五、流动资金
这点很多品牌方会故意忽略，诱导创业者可以更低门槛创业。真实的情况是，一个店铺开起来后，需要预备10000左右的资金流动。
总的算起来，开一家轻食加盟店，大概需要15万元。
开一家轻食店要注意什么?刚开始学做轻食一定要注意的几个细节!
01.蔬菜的选择尽量种类多元化、色彩丰富、且务必要保证食材的新鲜，毕竟蔬菜打底是一份沙拉里最基础也是比重最大的。
02.生食的蔬菜择洗干净后，一定要浸泡于冰水中保存，使用前再进行脱水处理，吃起来会更清脆，而且会更加卫生。
03.想尝试主食沙拉的，可选择一些谷物、豆类或根茎类的食物，比如藜麦、鹰嘴豆、红薯、土豆、南瓜等。
04.水果的选择要尽量选择时令水果，色彩要缤纷，果肉要饱满，汁水不宜多，但是要注意不要选择糖粉特别高的。
05.部分食材，比如苹果、牛蒡等在去皮后容易氧化发黑，会导致食材的浪费和成品的不美观，所以最好浸泡在柠檬水中。
06.对于优质蛋白质的选择，原材料一定要新鲜和脂肪的去除，比如大虾、三文鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐等。
07.对于蛋白质和碳水化合物的烹饪，煎、煮、炸、烤都可以，但要注意形状、大小的分配，还要做到少油烹饪，油的方面可以用橄榄油的调和油。
08.如果没有贵的食材，多花心思在普通食材的形状处理、烹饪调味，逼格也能大幅提升。
09.建议加入一些能带来复合口感的小食，比如烤面包丁、煎培根片、脆玉米片、烤松子仁、烤杏仁、熟芝麻等，具有浓厚的油脂香气，还有独特的咀嚼口感，口感更加丰富。
10.搭配精心调制的沙拉酱汁，沙拉酱的种类选择及加入比例可因人而异。崇尚健康清爽口感的首选油醋汁。建议沙拉出餐上桌时搭配酱汁碟，食用前再拌匀，口感和外观会更有保证。
轻食创业开轻食沙拉店，最应该注意什么?
我们应从这几个方面着手分析：
市场分析、人群定位、店铺选址等这几个方面，教你如何开一家轻食店。
一，市场定位
了解餐饮市场的人都知道，做生意当然是哪里有生意就去哪里，是得，在更为细化的市场面前，做餐饮首先要学会的就是如何靠近你的目标消费群体!
那么做轻食生意，什么样的人群更喜欢轻食呢?
当然是注重健康、注重生活品质的都市年轻人!并且他们是一群真正认可健康生活方式、有能力买单、具有一定视野的消费群体，而这部分人群也主要集中在一二线城市，目前也在朝三四线城市蔓延扩展。
二，市场分析
现在很多的人吃轻食餐品，注重的不是其味道，或短时间内带来的口感上的满足，而是对于其自身的身体健康的关注。
吃轻食的人群和健身人群有一定的重叠性，这更加说明了现在这个阶段大部分人持有轻食主义理念的，所以对于轻食来说，培养的可能不是用户的口感，而是其对健康的追求。
三，店铺选址
位置的选择很重要，街头与街尾、市区与郊区、商业区与住宅区……都会有很明显的人流量差异。
公司白领聚集地：大型写字楼，公司集中地，商务区，这些都是白领集中的位置，实体店和外卖店都是不错的选择。
学生群体：大学城，高校集中地，或者学校内部都是很好的选择，实体店外卖店都可以，有能力还是建议上实体店。
最后一个大型商圈，中高端社区，刚创业小伙伴最好不要去碰，整体投入太大，不仅需要扎实的经营能力和社交能力，还需要强大的资金做后盾。当然这块的收益也是最大的，最快捷的。
总结：可选的区域很多，加上物流发达，食材供应都很方便。
轻食虽轻，却丝毫不简单。
食材要新鲜，要保持食材的原味和菜品的高颜值，调味上却要低油低盐低糖，在健康与美味中寻找到最佳的平衡。
轻食正在流行，轻食餐厅已经开始向品牌化发展，这片市场虽然看似小众，却有很多机会，因为以轻食为代表的健康餐必将是未来餐饮的发展方向，丝毫不容忽视。
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